肉まん

2010/12/1706:36 | カテゴリー: ごはん | コメントをどうぞ
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肉まん
昨晩の晩御飯レシピを忘れないうちに…

材料
あん

  • 豚ひき肉 100g
  • 長ねぎ2~3cm
  • タマネギ小玉1/4個
  • タケノコ水煮 1/4個(1パックの1/4)
  • 干しシイタケ(戻して絞った物)1枚
  • ショウガ 1欠より少なく
  • 中華だしの素 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 老抽(中国たまり醤油、無ければ醤油) 小さじ1/2
  • 酒 小さじ1/2
  • 干し椎茸の戻し汁 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1

包み皮

  • 小麦粉(薄力粉) 200g
  • ベーキングパウダー 小さじ2 (9g程)
  • 砂糖 (入れなくてもok) 大さじ1
  • 40度ぐらいに温めた牛乳(無い時はぬるま湯) 100cc~200cc

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